间有限理模式传统、成费用推高、人才瓶颈等诸严峻挑战，市场格局使业进入变革时期。除了众周知的政策等外在因素外，不少酒店也面临经营困扰和运营风险。比如，新形势下的经营控风险、成持续上升的压力，都是困扰高星级酒店的因素。金陵饭店年报中说，随着业务规模扩张、投“高产奶牛”的消费!然于为何单单停与牛合作，不涉及其他，各种细节及来龙去脉，并没有家供应商站出发声。分手是暂时性还永久性，双方否仍以洽谈，亦未有人表什么仇么得玩味的是，牛的声明中句句针众信，并没有提及其16家供应商。或许潜台词认为众信这危机事件的带头大

高产奶牛

发!我们原来关注的好与不好的东西，跟来消费不能完全不同，但是也有。二个例子，我给大家分谓改变的故事。中国有新的酒店品牌，是两个时师始做的，我也看了他们的产品，你发现从头到尾有很是我们原来做酒店的人不能想象的。三年前我曾经过概念，我喜的酒店。

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!时间有限就谈这些。我受饭店协会托做了今天发布的这份报告，以往我们做一份报告用12天时间，这这报告我们用了整整6月的时间，所有数都是真实有效的，报告内容我用互联网的维6万酒店划下来，除了公寓我都一打电话核!这份报告里包了两大内容：国内投资和理

广大酒店人，我们以待。黄志鸿先生在加入法国雅高酒店集团前，他曾在悦，洲际，朗廷等国际酒店管理集团旗下多个品牌任高级理人员及决策人。法国雅高酒店集任命黄志鸿先生为温州铂尔曼酒店经理黄志鸿先生在亚区及国地区拥有30年国际品牌酒店理工作经验。在加入法国雅高酒店

店想做好，步走精致。过去我酒店业从规划建到运营管理和其他业比起来，酒店行业的消费还不理性不够不够严，我在功能运营上都存在很大问题我现在做传统酒店的，从传统酒店的划、改造调整一直到运营方面进反思，就会发现很问题，我们功能不合理进行调整，。

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的趋势谢谢各!十一届中国饭店业设与装饰改大会上，中国饭店协会副会长张景富就如何应新格局新挑战发表精彩致辞(王丹丹张东侠)为应国饭店业全面进入大众消费时代和互联网时代的新常，进一步促进饭店投资建、工程理、修与国际水平接，帮助更多新改扩建饭店及时准“高产奶牛”酒店管理有限司经理张山张山：在新的形势下酒店业么生存和发?这个题切要，我感是做酒店真难，如果有可能重新择，我不会选择再投资和建经营酒店么样能活出样子活得潇洒?现今，我业主满意了员工就能不满意，这行业真的很艰!我们这几年一直苦苦也在实践，

控股集团的七大产业之，所以，我们的背后有整个雨润控股对我的支持，这为我们的成长之奠定了最为坚实的基;其，我们集团旗下的每品牌都有己的战略定位与市场布，所以在品牌发展上，我们在保质的基上再来求量的突破;再，优的员工优质的服务也是我们品牌竞争有力的

丹丹沈)为应国饭店业全面进入大众消费时代和互联网时代的新常，进一步促进饭店投资建、工程理、修与国际水平接，帮助更多新改扩建饭店及时准了解到当前的新技、新材料，加强型、采等各节的交流与合作，全面深入整合资源，中国饭店协会于422日在四届国饭

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目前，针对“高产奶牛”网络口碑报告(以下称报告)。报告指出，2014年，酒店在线点评增长速度再上台阶，持飙升至两千万条，日均61万条，同比长1638%。报告为，大数据卷下的酒店业，酒店和顾之间的联系更加直接紧密，通过对大数据的获取挖掘和整合，将会为从业者带来产生巨大的商业价和

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江省社会科院社会学所长浙江省社院旅游休闲研究心副主任李文峰坦，以旅游业的角度来看，近5年来，杭城五星级酒店投资整体表现过热。体来，高星酒店的平均出租率在过去的5年内，有10%的降幅未来杭州酒店业竞争更加烈高星级酒店大举扩的背后，伴随着利润下滑、亏损转让“高产奶牛”，千万人的客流，有3500万的活动客源，它的核心是顾，关注的顾的动和顾的价形势的变化导致了定位的变化。经济转型期，饮业将来么?没有办法走韩会长提出过回归大众化，回归平民化和特色化的展望这两年很企业在实践过程已经证明了这方向对的!丁不把大众化、平民

渠道、传、支付消费体验各节重新定义业的运营和发展模式，成为业发展的新常当前，行业当中原材料成、人力成、房租成、税费都持续增长，业平均利润率仅3%5%这样的幅度，应微利运行下酒店行业后续乏力，同时人力资源紧缺成为常态随人口红利的消失和城镇化的发展

店受到业内瞩2014年一年，国度假的地综合品牌红树林拿下杭州西后一块宝地，将与悦庄这样的豪华酒店为邻这次拿地，距年前红树林在杭州径山双拿下326亩地还不到一月的时间。去7月，全球私人俱乐部巨头布，携手浙江建工地产集团在西湖区的西湖美庐共同打高精

酒店50强里经济型有18强，在高排中占比很高。高经济型酒店里以地产驱动为主的酒店，在国酒店业很难做到暴利的过这个排，假你回去准做连锁酒店这个行业，过3年时间做30家店，你定能进入国饭店业50!二中国本土酒店品牌在二三线城市的发展挑战与机遇并存在“高产奶牛”的主要动力今天的酒店业在进入大住宿业和饮业时代，传统酒店餐饮企业高大上，全服务的发展模式应做减法，我服务行业应做加法，但根据现在经济发展新常态这样的情况，我应是做加法，但是同时我们更应该会做减法优化服务流程，降低运营成本，我在座的两千位代表有很多企

等会给我带来么样的效果我要会像年轻人样拥抱未来的世界，做准线上线下，以顾为王。果每个人都行动起来，将调整和改变放到日常动，我相信国饭店业的明天会随着国大众消费升级继腾再次感谢在座所有嘉宾的聆听，谢你们!在体量庞大的市场，洗牌与整合不可避免，整

“高产奶牛”1945年战败，然后1955年进入高速长阶，日本高长的度也跟我们过去30多年不，两位数左右日靠这速度从战败国成为世界二经济大国，除了日本以，还有亚洲四小龙，新加坡韩国和香港，亚洲四小龙上世60年代进入高长，度跟我不，当时人搞发展，我搞文革，以

“高产奶牛”会加强法规标准建设，建立健全行业统体系不优化行业发展结构，推动饭店业节能减排，大力发展绿色饭店文化主题饭店和经济型饭店全面提升饭店业发展水平。同时，继续持中国饭店协会在加强行业律为何企业利益加强业务交流饮节约、推广先进技、及做好人员培等方面开展工。